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冬季如何制作发酵饲料
新闻来源:兴发   发布日期:2014/10/10  浏览量:814

进入冬季,气温骤降,同样的发酵剂,同样的发酵方法,发酵糟渣和泔水时却没有其他季节快,是什么原因呢,冬季制作发酵饲料又该注意什么呢?

一、冬季制作发酵饲料要满足的条件

1.固态的糟渣发酵,要求室温在5℃以上。激活菌种时采用局部35℃的温水较容易启动发酵,因为固态发酵料堆放的时候只要激活菌种就会产热,能让菌种正常工作。

2.制作发酵液的水温须达到20℃以上35℃以下,且室温要在12℃以上。

二、冬季制作发酵剂饲料的方法

1.添加能量类物质助发酵。菌种发酵糟渣需要能量,一般能量主要来自玉米粉、木薯粉、红薯粉、面粉、大米粉、高粱粉、麦粉等谷物类和块茎类饲料。在待发酵的糟渣里添加10%以上的玉米粉等能量饲料,既能为菌种提供启动所需的能量,又能够吸收糟渣、泔水里面多余的水分,增加发酵料的透气性。在发酵前,用35℃左右的红糖水先激活菌种半小时,对提高发酵进度也很有效果。

2.待发酵的糟渣水分不宜过高。冬季发酵饲料,糟渣水分含量应比其他季节低,控制在50%左右为好。水是容易吸热的物质,在低温高湿的发酵料内,尤其在冬季,温度很难上升。

3.外热辅助启动局部发酵。利用外热局部激活菌种的活性,加快菌种工作速度,是冬季制作发酵饲料的有效方法。操作方式有:①在发酵料堆的中央放置铁桶,桶内加火盆,火盆内放置烧旺的木炭,然后用锯末盖住木炭,桶口用木板盖住。②一次性发酵量超过3个立方米以上的,可以将铁桶一头开口,横摆放在地面上,在铁桶内烧火加温,开口一头覆盖薄膜,然后将发酵料盖住铁桶。当看到发酵料升温冒热气时,即可停火,让发酵料在余温下自行发酵。③用热水袋升温。如果糟料不多,也可用热水袋升温。方法是:将充满热水的热水袋用厚布包好,放入发酵料中部,使热水袋散热到料种中,帮助菌种局部升温,启动发酵,从而带动周边的发酵料进入发酵状态。

4.增加发酵料的疏松度。菌种的发酵前期是以好氧发酵为主,好氧发酵产热量快,当料里面的氧气被消耗后,就进入厌氧发酵阶段。所以,在发酵糟渣时添加适量米糠、粉碎秸秆,可起到疏松透气作用。

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